(Download) "Fundamentos de panificação e confeitaria" by SENAI-SP Editora # eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Fundamentos de panificação e confeitaria
- Author : SENAI-SP Editora
- Release Date : January 01, 2014
- Genre: MZGenre.ProfessionalTechnical.Engineering.eBooks.ChemicalPetroleumEngineering,Books,Professional & Technical,Engineering,
- Pages : * pages
- Size : 10074 KB
Description
Você encontrará neste livro: composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área, reciclagem de resíduos e o uso de máquinas, equipamentos, instrumentos e utensílios.